取扱製品
オマール製品
世界の7割のオマールが漁獲される北アメリカ大陸のカナダ。長い間、現地の漁師と取り組み、オマールの漁獲法からサイズの選別、加工方法、販売ルートの開発などを独自に構築してきました。
カナダでは、厳しい漁獲規制のため、一定サイズ以下のオマールは放流しなければなりません。そのため、水揚げされる天然オマールはずっしりと重く、身の締まりが抜群です。
今やオマール製品と言えば、UHP(ウルトラ・ハイ・プレッシャー)オマールが主流ですが、私たちはこれをいち早く商品化。超高圧処理によって生冷凍でも驚くほど身離れが良く、短時間での調理が可能になります。ブライン凍結による急速冷凍で、解凍後も活オマールのような身質を楽しめます。
また、海も大地も凍ってしまう、冬場の現地の産業づくりのために、「フォン・ド・オマール」の開発を手掛け、これを軸にした加工商品を展開しています。現地の人々の冬場の雇用を作り出し、さらにパートナーシップを深めていきます。
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オマールUHPホール
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オマールUHP殻付きテール
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オマールテール国内加工
- UHP生冷テール5尾トレー入り
- UHP生冷テールハーフカット
- UHP生冷テールバタフライカット
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オマールUHPテールミート
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オマールブランチクローミート
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オマール調理加工品
- ハーフ&クリーン
- オマール焼テルミドールシリーズ
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オマール加工品
- フォン・ド・オマール
- グラス・ド・オマール
- カナッペ・ド・オマール
- オマールサラダミート